Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

История салата "Селедка под шубой"

Оригинал взят у mrs_home в История салата "Селедка под шубой"
Эх, нашло тут на меня и я еще одну статейку написала, теперь уже про "Селедку под шубой" :)))))
Читать статью на моем сайте

Салат "Селедка под шубой" - это не гастрономическое извращение (хотя некоторые иностранцы именно так и считают), не плод фантазии наших суровых хозяюшек, создающих порой удивительные по своему составу салаты. Он не имеет такой детективной истории, наполненной тайнами и загадками, как "Оливье" или другие знаменитые блюда. "Селедка под шубой" - изящный в своей простоте салат, как и люди, для которых он был создан, это "Блюдо мира", направленное на классовое объединение и успокоение посетителей трактира, взбудораженных революционными событиями в стране. Мы знаем имя создателя, знаем конкретный состав салата, но он - это отражение духа того времени. И это стопроцентное новогоднее блюдо, потому что презентовали его в канун нового 1919 года.

Никакой интриги, скажете вы. Но это ведь готовая забавная история для семейного и дружеского застолья, чтобы задать шутливый тон беседе и поддержать веселье! Да и ведь интересно узнать привычные блюда с новой стороны.

Кстати, вы в курсе, что шуба для селедки, это аббревиатура? Подробнее в моей небольшой, но забавной статье :)

(Рисунок Марии Скородумовой)

Collapse )

Мировой завтрак

У olga_krav4enko проходит ФМ Мировой завтрак и я решила рассказать о прекрасном турецком завтраке. Турецкий завтрак- это нечто особенное! В идеале завтрак должен длиться час, полтора, не меньше, поэтому в современных условиях жизни он прекрасен для выходного дня. Что же входит в понятие турецкий завтрак? Самое главное- это свежезаваренный черный крепкий чай, который подают в небольших стеклянных стаканчиках, а готовят в специальном двухярусном чайнике. Вода кипит в нижнем ярусе, а наверху заварочный чайник томится на водяной бане, за счет этого чай получается особенно вкусным и терпким! Второе важное условие - свежая выпечка, симит- бублик с кунжутом, берек-пирожки с сыром, картофелем, гезлеме- лепешки с сыром,опять с картофелем. Выпечка в Турции очень вкусная, недалеко от любого дома всегда есть пекарня, поэтому проблема свежего хлеба не стоит! Третье условие- сыр! Сыр мягкий, твердый, с пряностями- выбирайте по вкусу! Условие четвертое- оливки! Оливок много, на любой вкус ! Вяленые, соленые, маринованные. Большинство турецких хозяек стоят оливки самостоятельно! Следующий ингредиент- яйца, вареные, классклассические жареные яйца, яйца , жареные с-колбасой,и яйца, жареные с помидорами и перцами.К яйцам подают свежие огурцы и помидоры. Кроме того обязательно присутствует мед,варенья. Остальные ингредиенты по желанию- йогурт, например, который можно есть с пекмезом. Пекмез очень полезный продукт, содержащий море полезных веществ, самый популярный, виноградный пекмез . Я очень люблю зимой делать закуску из авокадо зрелые плоды которого разминающий вилкой, добавляю чеснок, лимонный сок, соль и перец! Очень вкусно с хлебом, яйцами да и просто так! Компонентов на столе может быть очень много, все на Ваш вкус и желание.Еще одно Главное условие- красивая сервировка! 1372752202_88_ramazana-hazir-misiniz-25824-23g
84631_original
86756_640
9d14269a0344

Турция. Конаклы.

Конаклы -это достаточно большой городок , расположившийся недалеко от Аланьи ( в 12 км). Конаклы вытянут вдоль трассы Анталья-Аланья, поэтому доехать в любой пункт можно без проблем. Население городка в районе 14000, жители заняты в сельском хозяйстве и в сфере обслуживания туристов. Это очень спокойное и красивое место, где можно наслаждаться покоем от шума и стрессов большого города. Видимо это и стало причиной того, что в Конаклы живет с каждым годом все больше и больше иностранцев, преимущественно немцев и русских. Строительство жилых комплексов с каждым годом набирает свои обороты, купить здесь квартиру или дом несложно да и недорого. В городе развита инфраструктура, есть поликлиники, где медперсонал говорит по-русски, есть почта, аптеки, банки, вт партнер Сбербанка -Денизбанк, меню банкоматов на русском языке. Огромное количество магазинов на любой вкус и кошелек. Каждую среду в Конаклы -базар, где можно купить домашние оливки, сыр, масло, орехи, специи, фрукты , сладости, текстиль. По вечерам работают многочисленные кафе, бары, где вкусно и недорого готовят. Есть несколько пекарен, где налажено свое производство, именно там лучше всего покупать баклаву и прочие сладости. Есть и супермаркеты, где также  большой ассортимент турецких деликатесов и сладостей, именно в магазине , а не на улице, выгодней покупать оливковое масло, халву, гранатовый соус, лукум и косметику с оливковым маслом. В городе нет своей набережной для прогулок. Пляж . Центральные улицы украшения цветами фонтанами, есть скамеечки и место для отдыха. Кроме того, в городе есть большая , красивая мечеть, вход в которую открыт для всех, если нет призыва к молитве.